এই উদ্ভিদটি অর্থাৎ সজিনা গাছ হাজার হাজার বছর আগে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য আবিষ্কৃত হয়েছিল। সম্প্রতি সজিনা সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক ভেষজ পরিপূরক হিসাবে পরিচিত হয়ে উঠেছে। সজিনা গাছের অন্তত এক ডজন বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে বলে মনে করা হয়, যা সজিনাসি গাছের পরিবারের অন্তর্গত। এগুলি দ্রুত বর্ধনশীল, লম্বা, পাতাযুক্ত উদ্ভিদ। সমস্ত প্রজাতির মধ্যে moringa oleifera সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। সজিনা প্রায় ৪,০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে আয়ুর্বেদ ওষুধের অনুশীলনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। সজিনা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এবং অপুষ্টি এবং বার্ধক্যজনিত বিভিন্ন প্রভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে, এবং এ জন্যে একে “অলৌকিক উদ্ভিদ” বলা হয়ে থাকে। 

সজিনা পাতা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তার অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এর পুষ্টির প্রোফাইল একেবারে সম্থেরৃদ্ধ। সজিনা পাতা হল কল্যাণের একটি পাওয়ার হাউস। আসুন এই পাতার বিভিন্ন উপকারিতা সম্পর্কে খোঁজ নেওয়া যাক।

সজিনা পাতার স্বাস্থ্য উপকারিতা

সজিনা পাতা নিয়ে আজ পর্যন্ত অনেক গবেষণা, নিবন্ধ এবং প্রতিবেদন লেখা হয়েছে। তাতে সজিনার উপকারিতাগুলির উপরে দৃষ্টি নিবন্ধ করে খুজে পাওয়া গেছে যে এটিতে এমন যৌগ রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ এবং দেহে পুষ্টির ঘাটতি কমাতে ব্যাবহার করা যেতে পারে। এতে আছে শক্তিশালী অ্যাান্টিঅক্সিডেন্ট। সজিনা পাতা থেকে তৈলাক্ত পদার্থ তৈরি করে ত্বকে মাখলেও ত্বক কে পিচ্ছিল করে এবন্মগ পুস্ট করে।

সজিনার সুবিধার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের চিকিৎসায় ব্যাবহার করা, যেমন: 

প্রদাহ সংক্রান্ত রোগ ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, রক্তাল্পতা, কম শক্তি এবং ক্লান্তি, এবং অন্যান্য জয়েন্টে ব্যথা, যেমন বাত অ্যালার্জি এবং হাঁপানি, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া, মৃগীরোগ, পেট এবং অন্ত্রের আলসার বা খিঁচুনি, দীর্ঘস্থায়ী মাথাব্যথা, উচ্চ রক্তচাপ সহ হার্টের সমস্যা, কিডনিতে পাথর, থাইরয়েড ব্যাধি, কম সেক্স ড্রাইভ, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, ভাইরাল এবং পরজীবী সংক্রমণ।

 ১। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ সরবরাহ করে 

সজিনার কিছু প্রচলিত ওষুধের মতো একই ক্ষমতা আছে বলে মনে হয় – শুধুমাত্র এটিতে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করে না। এশিয়ান প্যাসিফিক জার্নাল অফ ক্যান্সার প্রিভেনশন-এ প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে, এতে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড (প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক), ক্যারোটিনয়েড ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস (গাজর এবং টমেটোর মতো উদ্ভিদে একই ধরনের পাওয়া যায়), অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন কোয়ারসেটিন রয়েছে এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যৌগ যা কাজ করে অনেক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ড্রাগস এর মতই।

গবেষণায় দেখা গেছে যে এই যৌগগুলি হৃৎপিণ্ডের প্রতিরক্ষামূলক, প্রাকৃতিক সঞ্চালন উদ্দীপক এবং অ্যান্টি-টিউমার, অ্যান্টি-মৃগীরোগ-বিরোধী, অ্যান্টি-আলসার, অ্যান্টি-স্পাসমোডিক, অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ এবং অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাবের অধিকারী।

সজিনা পাউডারে বেশ কিছু শক্তিশালী অ্যান্টি-এজিং যৌগ রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যাল, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের প্রভাব কমায়। এগুলি পাকস্থলী, ফুসফুস বা কোলন ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত; ডায়াবেটিস; উচ্চ রক্তচাপ; এবং বয়স সম্পর্কিত চোখের ব্যাধি।

২। হরমোন ভারসাম্য রাখে এবং বার্ধক্যের প্রভাবকে ধীর করে

ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির জার্নালে প্রকাশিত ২০১৪ সালের একটি গবেষণায় মেনোপজকালীন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের মধ্যে প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাত্রার উপর আমরান্থ পাতার (অ্যামরান্থাস ট্রাইকালার) সহ সজিনা (কখনও কখনও “ড্রামস্টিক”ও বলা হয়) এর প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে। গবেষকরা দেখতে চেয়েছিলেন যে এই সুপারফুডগুলি প্রাকৃতিকভাবে হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে কি না এবং বার্ধক্যের প্রভাবকে ধীর করতে সাহায্য করতে পারে কিনা।

ফলাফলগুলি দেখায় যে সজিনা এবং আমরান্থের সাথে সম্পূরক গ্রহণের ফলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের চিহ্নিতকারীদের উল্লেখযোগ্য হ্রাসের সাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অবস্থা উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পায়। রোজা রাখলে রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ এবং হিমোগ্লোবিনের ইতিবাচক বৃদ্ধি পাওয়া যায়।

সজিনা কি আপনাকে যৌনভাবে সাহায্য করতে পারে? কিছু প্রমাণ আছে যে এটি লিবিডোকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং একটি প্রাকৃতিক জন্ম নিয়ন্ত্রণ যৌগের মতো কাজ করতে পারে, কিছু প্রাণী গবেষণা অনুসারে।

কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে, এটি গর্ভাবস্থায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং বুকের দুধ উৎপাদন/স্তন্যদানও বাড়াতে পারে।

৩। হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে

এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে, সজিনাকে পেটের আলসার, লিভারের রোগ, কিডনির ক্ষতি, ছত্রাক, হজম সংক্রান্ত সমস্যা এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ বা চিকিত্সার জন্য আয়ুর্বেদের মতো প্রাচীন ওষুধের পদ্ধতিতে ব্যবহার করা হয়েছে। .

সজিনা তেলের একটি সাধারণ ব্যবহার লিভারের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে, তাই ক্ষতিকারক পদার্থ যেমন ভারী ধাতুর টক্সিন শরীরকে ডিটক্সিফাই করে। এটি কিডনিতে পাথর, মূত্রনালীর সংক্রমণ, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করতে পারে।

৪। রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য রাখে, ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে

সজিনাতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড নামক এক ধরনের অ্যাসিড রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং কোষগুলিকে প্রয়োজন অনুযায়ী গ্লুকোজ গ্রহণ করতে বা ছেড়ে দিতে সাহায্য করে। যা কিনা প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ডায়াবেটিক এবং হরমোন-ভারসাম্যকারী হিসেবে কাজ করে।

ক্লোরেগনিক অ্যাসিড ছাড়াও, সজিনা পাতায় উপস্থিত আইসোথিওসায়ানেট নামক যৌগগুলিও ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক সুরক্ষার সাথে যুক্ত।

ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফুড সায়েন্স টেকনোলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এই উদ্ভিদটি উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট খাবারের অংশ হিসাবে খাওয়া হলে ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং ইনসুলিনের মাত্রায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

পৃথক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে সজিনা বীজের পাউডারের কম ডোজ এর অ্যান্টি-ডায়াবেটিক ক্রিয়াকলাপ ইঁদুরের লিভার, অগ্ন্যাশয় এবং কিডনির মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্থিতি এবং এনজাইম উত্পাদন বাড়াতে সাহায্য করে এবং নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় ক্ষতি প্রতিরোধ করে।

উচ্চ মাত্রার ইমিউনোগ্লোবুলিন (IgA, IgG), উপবাসের রক্তে শর্করা এবং গ্লাইকোসিলেটেড হিমোগ্লোবিন (HbA1c) – ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে দেখা যায় তিনটি চিহ্নিতকারী – এছাড়াও ডায়াবেটিসে ইঁদুরকে দেওয়া সজিনার ফলে হ্রাস পাওয়া গেছে।

সজিনা কি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে? কারণ এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং হরমোনের ভারসাম্য উন্নত করতে পারে, এটি ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করলে কিছু সুবিধা দিতে পারে।

৫। ত্বককে রক্ষা করে এবং পুষ্টি জোগায়

সজিনা তেলের বেশ কিছু জনপ্রিয় ব্যবহার হল ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখতে, ক্ষত নিরাময়ের গতি বাড়াতে এবং শুষ্ক বা পোড়া ত্বককে প্রশমিত করতে।

সজিনাতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিভাইরাল যৌগ রয়েছে যা ত্বককে বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। কিছু সাধারণ উপায় যা ত্বকে ব্যবহার করা হয় তার মধ্যে রয়েছে দুর্গন্ধ দূর করা, ব্রণ ভাঙার সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ কমানো, সংক্রমণ বা ফোড়ার চিকিৎসা করা, খুশকি থেকে মুক্তি পাওয়া, মাড়ির রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করা এবং কামড় সারাতে সাহায্য করা, পোড়া এবং ক্ষত সারাতে সাহায্য করা।

তেলটি সরাসরি ত্বকে শুষ্ক, অ্যাস্ট্রিনজেন্ট এজেন্ট হিসাবে প্রয়োগ করা হয় যা ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলার জন্য ব্যবহৃত হয়, কিন্তু একই সময়ে, যখন নিয়মিত ব্যবহার করা হয় তখন এটি একটি পিচ্ছিল কারক হিসেবে কাজ করে এবং তার প্রাকৃতিক আর্দ্রতা বাধা পুনরুদ্ধার করে ত্বককে পানিশুন্যতা থেকে রক্ষা করে। এটি একটি সাধারণ উপাদান যা খাদ্য উত্পাদন এবং পারফিউমগুলিতে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি ব্যাকটেরিয়াকে মেরে নষ্ট হওয়া রোধ করে — এছাড়াও এটির একটি মনোরম গন্ধ রয়েছে।

৬। আপনার মেজাজ স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করে

একটি উচ্চ-প্রোটিন খাবার, সজিনা এছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা থাইরয়েডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, যা এটিকে উচ্চ শক্তির মাত্রা বজায় রাখার পাশাপাশি ক্লান্তি, বিষণ্নতা, কম লিবিডো, মেজাজ পরিবর্তন এবং অনিদ্রার সাথে লড়াই করার জন্য উপকারী করে তোলে।

৭। পরিবেশের জন্য ভাল 

সজিনা উদ্ভিদ শুষ্ক মাটিতে বেড়ে উঠতে সক্ষম যেখানে অন্য অনেক ধরনের উপকারী গাছ সাধারণত বেঁচে থাকতে পারে না। 

গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহের পাশাপাশি, এটি উর্বর মাটি পুনরুদ্ধার করতে, বন পুনরুদ্ধারের প্রচেষ্টা এবং ফিল্টার জলে সহায়তা করতে ব্যবহৃত হয়।

বীজের একটি আকর্ষণীয় ব্যবহার হল জল বিশুদ্ধকরণের জন্য। জলের সাথে সজিনা মিশ্রিত করা অমেধ্যগুলিকে বীজের সাথে আঁকড়ে রাখতে সাহায্য করে যাতে সেগুলিকে অপসারণ করা যায়, আরও ভাল মানের জল পিছনে ফেলে যা টক্সিনের পরিমাণ কম।

লবণ সজিনার সাথেও আবদ্ধ বলে মনে হয়, যা তাজা-স্বাদযুক্ত পানি উৎপাদনের জন্য উপকারী।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ০.২ গ্রাম সজিনা বীজ এক লিটার দূষিত পানিকে নিরাপদ পানীয় জলে পরিণত করতে পারে। এটি উদ্ভিদের কিছু উপাদানের জমাটবদ্ধ ক্রিয়াগুলির কারণে হয় যা ব্যাকটেরিয়া শোষণ করে।

সজিনা পাতার পুষ্টি উপাদান

পুষ্টি উপাদান সজিনা একটি অনন্য উদ্ভিদ কারণ এর প্রায় সমস্ত অংশ – পাতা, বীজ, ফুল, কান্ড এবং শিকড় – পুষ্টি, সম্পূরক এবং অন্যান্য ঔষধি গুণাবলীর উৎস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই উদ্ভিদের সবচেয়ে জনপ্রিয় ঔষধি ব্যবহারে সজিনা পাতা শুকানো এবং গুড়া করে ব্যবহার করা হয় এবং একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কীভাবে বেশিরভাগ লোকেরা সজিনাকে শুধুমাত্র একটি ফল/সবজি হিসেবে দেখেন, কিন্তু সজিনা পাতায় প্রায় সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি, বৃদ্ধির কারণ, ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন, খনিজ এবং পটাসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো ধাতু রয়েছে। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে সজিনা পাউডারে ফাইটোকেমিক্যাল, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম রয়েছে। তৃতীয় বিশ্বের দেশগুলিতে হাজার হাজার শিশুকে সজিনা পাতার সাপ্লিমেন্ট দেয়া হয় ভিটামিন এ-এর ঘাটতি পুরণ করার জন্য যা প্রতিবন্ধী প্রতিরোধ ক্ষমতার সাথে যুক্ত। এটি সেবন করা ট্রেস খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফেনোলিক যৌগগুলির গ্রহণের উন্নতি করতে পারে। উদ্ভিদটিতে ফ্ল্যাভোনয়েড, গ্লুকোসাইডস, গ্লুকোসিনোলেটস, জেটিন, কোয়ারসেটিন, বিটা-সিটোস্টেরল, ক্যাফেওয়েলকুইনিক অ্যাসিড এবং কেমফেরল সহ রোগ প্রতিরোধকারী ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির একটি বিরল এবং অনন্য সংমিশ্রণ রয়েছে। মূল্যবান পাতাগুলি ছাড়াও, সজিনা গাছের শুঁটিগুলিতেও বীজ থাকে যা নিরাময়কারী ধরণের তেল ধারণ করে। সজিনা বীজ থেকে তেল রান্না করতে বা সরাসরি শরীরের উপরিভাগে লাগাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গাজরের তুলনায় ভিটামিন এ-এর পরিমাণ চারগুণ কলায় পটাসিয়ামের পরিমাণ তিনগুণ গরুর দুধের চেয়ে চারগুণ ক্যালসিয়াম কমলালেবুতে ভিটামিন সি এর পরিমাণ সাত গুণ।

সজিনা কিভাবে ব্যবহার করে

আপনি সম্ভবত এখন বলতে পারেন, সমস্ত উপলব্ধ সজিনা সুবিধাগুলি ব্যবহার করার জন্য এই উদ্ভিদটি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সাধারণত পাউডার বা ক্যাপসুল আকারে বিক্রি হয়, যা এর শেলফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করে।

সজিনার একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য বলা হয় যে এটি হর্সরাডিশ এবং অ্যাসপারাগাসের মিশ্রণের মতো স্বাদযুক্ত। এটিতে সবচেয়ে আকর্ষণীয় গন্ধ নাও থাকতে পারে, তবে এটি বিশ্বের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সবচেয়ে ধনী সরবরাহের একটি সম্পূরক।

পাতা থেকে পাউডার পর্যন্ত কীভাবে প্রস্তুত করবেন

সজিনা পাউডার সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তার অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং পুষ্টির মূল্যের জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।  চলুন দেখি সজিনা পাতা থেকে পাউডার আকারে সজিনা পাউডার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়ার জেনে নেয়া যাক।

ধাপ ১: সজিনা পাতা সংগ্রহ করা

-একটি পরিপক্ক গাছ থেকে তাজা, স্বাস্থ্যকর সজিনা পাতা চয়ন করুন।

-সকালে পাতা সংগ্রহ করুন যখন তাদের পুষ্টির পরিমাণ শীর্ষে থাকে।

-ক্ষতিগ্রস্থ বা বিবর্ণ পাতা ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।

ধাপ ২: পাতা শুকানো

-কোন ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে সজিনা পাতা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন।

-শুকানোর জন্য একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠে একক স্তরে পাতাগুলি ছড়িয়ে দিন।

-পাতাগুলিকে একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় প্রাকৃতিকভাবে কয়েক দিনের জন্য শুকাতে দিন।

ধাপ ৩: শুকনো পাতা পিষে

-পাতা সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে সূক্ষ্ম গুঁড়ো করে নিন।

-ভাল করে ছেঁকে নিন যাতে বড় কোন কণা না থাকে।

-সজিনা পাউডারটিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে সংরক্ষণ করুন যাতে এর সতেজতা এবং শক্তি বজায় থাকে।

ধাপ ৪: আপনার ডায়েটে সজিনা পাউডার অন্তর্ভুক্ত করা

-অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য আপনার স্মুদি বা জুসে এক চা চামচ সজিনা পাউডার যোগ করুন।

-আপনার খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টির উপাদান বাড়াতে স্যুপ, স্ট্যু বা সসে সজিনা পাউডার মেশান।

-একটি পুষ্টিকর গার্নিশ হিসাবে সালাদ বা রান্না করা খাবারের উপর সজিনা পাউডার ছিটিয়ে দিন।

-পুষ্টির জন্য স্যুপে যোগ করা যেতে পারে।

-সজিনা পাউডার একটি বহুমুখী সুপারফুড যা সহজেই একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার জন্য আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।অতিরিক্ত 

-বিভিন্ন রেসিপির সাথে পরীক্ষা করুন এবং আপনার স্বাদ পছন্দ অনুসারে সেরা উপায় খুঁজুন।

এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে, আপনি পাতা থেকে পাউডার আকারে সজিনা পাউডার প্রস্তুত করতে পারেন এবং এর অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করতে পারেন। 

খাওয়ার জন্য সর্বোত্তম সময় বিবেচনা করুন

কিছু লোক তাদের দিন শুরু করতে সকালে সজিনা পাউডার খাওয়া পছন্দ করে আর অন্যরা শোষণকে সর্বাধিক করার জন্য খাওয়ার আগে বা পরে এটি খাওয়া উপকারী বলে মনে করেন।

-আপনার জন্য সর্বোত্তম কাজ করে এমন সময় খুঁজুন এবং একটি সময়সূচীতে থাকুন।

-আপনার শরীরের কথা শুনুন

-আপনার শরীর কীভাবে সজিনা পাউডারে সাড়া দেয় সেদিকে মনোযোগ দিন।

-আপনি যদি কোনো প্রতিকূল প্রভাব অনুভব করেন, যেমন হজম সংক্রান্ত সমস্যা বা অ্যালার্জি, তাহলে ডোজ সামঞ্জস্য করার কথা বিবেচনা করুন বা একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

-আপনার জন্য সঠিক পরিমাণে সজিনা পাউডার নির্ধারণে আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

-একজন পুষ্টিবিদ এর পরামর্শ গ্রহন করুন।

ডোজ সুপারিশ

-এই সময়ে সজিনার কোন প্রস্তাবিত বা প্রয়োজনীয় ডোজ নেই কারণ এটি শুধুমাত্র একটি ভেষজ পরিপূরক এবং একটি অপরিহার্য পুষ্টি নয়। এটি বলেছে, কিছু প্রমাণ রয়েছে যে মানুষের জন্য সর্বোত্তম ডোজ প্রতি কেজি শরীরের ওজনের জন্য 29 মিলিগ্রাম হিসাবে গণনা করা হয়েছে।

-এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি প্রতিদিন আধা চা চামচ শুকনো সজিনা মুখে নিয়ে তিন থেকে পাঁচ দিনের জন্য গ্রহণ শুরু করুন, দুই সপ্তাহের মধ্যে ধীরে ধীরে আপনার গ্রহণ বাড়ান যখন আপনি এর প্রভাবে অভ্যস্ত হয়ে উঠবেন।

-বেশির ভাগ লোকই প্রতি কয়েকদিনে সজিনা গ্রহণ করতে পছন্দ করে তবে দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রতি এক দিন নয়, কারণ এটি অতিরিক্ত ব্যবহারে রেচক প্রভাব এবং পেট খারাপ হতে পারে।

-আস্ত আস্তে শুরু করুন, আস্তে আস্তে বৃদ্ধি করুন।

-সজিনা পাউডার খাওয়া শুরু করার সময়, ছোট ডোজ দিয়ে শুরু করুন।

-আপনার শরীরকে নতুন পরিপূরকের সাথে সামঞ্জস্য করার জন্য ধীরে ধীরে ডোজ বাড়ান।

-এই ধীরে ধীরে পন্থা কোনো সম্ভাব্য হজম সমস্যা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

-সজিনা পাউডার সহজে খাওয়ার জন্য স্মুদি, চা বা জুসে মেশানো যেতে পারে।

-ফুড সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করার আগে পুষ্টিবিদ এর পরামর্শ গ্রহণ করে নিবেন অবশ্যই কারন সবার দেহের চাহিদা বা দৈহিক অবস্থা এক রকম নয়।

সজিনা পাতা ব্যবহার করার সবচেয়ে সাধারণ উপায়

শুকনো সজিনা পাতা বা সজিনা পাউডার

এক পাউন্ড শুকনো সজিনা পাউডার তৈরি করতে মোটামুটি সাত পাউন্ড সজিনা পাতা লাগে। পাতাগুলিকে উদ্ভিদের সবচেয়ে শক্তিশালী অংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এতে সর্বাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উপলব্ধ ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। ডোজ নির্দেশাবলী সাবধানে অনুসরণ করুন, এক সময়ে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত প্রতিদিন ছয় গ্রাম পর্যন্ত গ্রহণ করুন (যা গবেষণা অনুসারে নিরাপদ বলে দেখানো হয়েছে)।

সজিনা চা

এই ধরণের সজিনা অন্যান্য উপকারী ভেষজ চায়ের মতোই গরম জলে ভেজা শুকনো পাতা থেকে তৈরি করা হয়। সর্বাধিক পুষ্টিকর-ঘন প্রকারগুলি জৈব এবং কম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে শুকানো হয়, যা সূক্ষ্ম যৌগগুলি সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে। সবচেয়ে ভালো পুষ্টি ধরে রাখতে পাতা সিদ্ধ করা এড়িয়ে চলুন এবং সম্ভব হলে সজিনা দিয়ে রান্না করবেন না।

সজিনা বীজ

শুঁটি এবং ফুলে প্রোটিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে উচ্চ ফিনোলিক উপাদান রয়েছে। এগুলি হল উদ্ভিদের অংশ যা পানি বিশুদ্ধ করতে এবং কম পুষ্টিকর খাবারে প্রোটিন যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। শুঁটির ভিতরের বীজগুলিকে সরিয়ে ফেলা হয় এবং তাদের সতেজতা রক্ষা করার জন্য বাদামের মতোই ভাজা বা শুকানো হয়।

সজিনা তেল

সজিনার বীজ থেকে তেল পাওয়া যায়। উচ্চ তাপমাত্রা বা সূর্য থেকে দূরে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় তেলটি রাখতে হয় এতে তেলের গুণাগুণ ভাল থাকে।

ঝুঁকি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং রাসায়নিক সংযোজন থেকে মুক্ত (যখন আপনি একটি বিশুদ্ধ, উচ্চ-মানের ব্র্যান্ড কিনবেন)।

তারপরেও বলা যায় যে সজিনা পাতা খাওয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ঘটা সম্ভব এবং এতে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

-নিম্ন রক্তচাপ

-ধীর হৃদস্পন্দন

-জরায়ুর সংকোচন

-কোষের মিউটেশন যখন উচ্চ পরিমাণে বীজ খাওয়া হয়

-উর্বরতার সাথে হস্তক্ষেপ

-সজিনা গাছের পাতা, ফল, তেল এবং বীজ শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে নিরাপদে খাওয়া হয়েছে, কিন্তু বর্তমানে বিভিন্ন ধরনের সম্পূরক বা নির্যাস বিক্রি হচ্ছে, তাই আপনার খুঁজে পাওয়া বিশুদ্ধতম ধরনের কিনুন এবং উপাদানের লেবেলগুলি মনোযোগ সহকারে পড়তে হবে তা নিশ্চিত করতে সম্ভাব্য সর্বাধিক সজিনা সুবিধা পান।

-গর্ভাবস্থায় বা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, সজিনা নির্যাস, মূল বা উচ্চ মাত্রার সম্পূরকগুলি এড়িয়ে চলাই ভাল কারণ এটি নিরাপদ দেখানোর জন্য যথেষ্ট গবেষণা করা হয়নি। এটা সম্ভব যে গাছের মূল, বাকল এবং ফুলের মধ্যে থাকা রাসায়নিক জরায়ুর সংকোচন ঘটাতে পারে, যা গর্ভাবস্থায় জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।

সর্বশেষ ভাবনা

সজিনার সুবিধার মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ সরবরাহ করা, হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখা এবং বার্ধক্যের প্রভাবকে ধীর করা, হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা, রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য করা এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করা, ত্বককে রক্ষা করা এবং পুষ্টি দেওয়া এবং মেজাজ স্থিতিশীল করা এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করা। প্রকৃতপক্ষে এই উদ্ভিদের অন্তত এক ডজন বিভিন্ন জাত রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়, তবে একটি (সজিনা ওলিফেরা) এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। সাধারণত, পরিপূরকগুলি শুকনো সজিনা পাতা থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি পাউডার তৈরি করে। অন্যান্য ফর্মের মধ্যে রয়েছে চা এবং তেল। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং এমনকি অ্যামিনো অ্যাসিড সহ পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উৎস, যা এখানে উল্লেখ করা সজিনার অনেক সুবিধার জন্য দায়ী।

ডিসক্লেমার পাতাটি পড়ুন